Come da tradizione, sabato 5 e domenica 6 ottobre Gelart sarà protagonista del Chocolate Show, la gustosa manifestazione giunta quest’anno alla sua quinta edizione. La gelateria d’autore di via Marconi 9 a Sesto San Giovanni ospiterà l’evento interamente dedicato al gelato al cioccolato: 24 i gusti da assaggiare, 3 i percorsi degustazione suggeriti.
Novità di questa edizione è la formula “Scegli il tuo cioccolato”, la possibilità di creare il proprio percorso degustativo: 3 o 5 gusti, rispettivamente a 5 e 7 euro, serviti in mini porzioni insieme a panna montata e frolle. Immancabile sarà anche la granita al cioccolato.
Tra i percorsi, “Cioccolato in purezza” propone il classico fondente Amedei con cacao in diverse percentuali. “I contrasti del cioccolato” si rivolge a chi vuole sperimentare, con un cioccolato bianco al basilico o un fondente al Porto. “Cioccolato&Spezie” accosta alla base di cioccolato curry, habanero fresco, cannella di Ceylon e molti altri sapori.
Queste sono solo alcune anticipazioni delle ricette che verranno realizzate da Andrea e Marco Riva, i giovani fratelli titolari di Gelart, che ogni giorno lavorano con una attenzione alla qualità delle materie prime e ai cicli stagionali, con un occhio di riguardo per il biologico e per gli ambiti del veg, del senza glutine e del senza lattosio.
Da dove nasce l’idea del Chocolate show? L’ispirazione ci è stata fornita dall’esempio di Maurizio Poloni di Artico e dalla collaborazione con Amedei, azienda cioccolatiera considerata un’eccellenza nazionale nel settore, che ci ha svelato quante possibilità siano contenute nel cioccolato.”
“Normalmente abbiamo circa 5 gusti a base di cioccolato, ma tutte le sue molteplici sfumature meriterebbero un ruolo da protagoniste nell’arte del gelato e questo primo fine settimana di ottobre sarà l’occasione per assaggiarle tutte!”.
Situata a Sesto San Giovanni in un palazzo di fine Ottocento, con i mattoni rossi che fanno capolino dall’intonaco bianco, Gelart ha un nome emblematico: per Andrea e Marco, fare un buon gelato è un’arte.
I gusti
FONDENTI PURI:
Cioccolato Fondente Amedei “CHUAO” 70% del Venezuela
Cioccolato Fondente Amedei “T9” 75% del Venezuela
Cioccolato Fondente Amedei “Madagascar” 70%
Cioccolato Fondente Amedei “Toscano Black” 90%
Cioccolato Fondente Amedei “Acero 95%”
AL LATTE:
Cioccolato al Latte Amedei “Toscano Brown” 35%
Cioccolato al Latte e Caramello Salato
Stragianduia con Nocciole delle Langhe IGP e Ganache al cioccolato fondente
Gianduia con Noci e scorzette d’ Arancio
Stracciatella Invertita con Ganache di cioccolato bianco
BIANCHI:
Cioccolato Bianco Amedei “Toscano White” 29%
Cioccolato Bianco con Liquirizia & semi di Finocchio
Cioccolato Bianco e Basilico
Cioccolato Bianco al “ The Matcha” con Scorzette di Lime & croccante di Arachidi
Cioccolato Bianco al Limoncino di Sorrento IGP
Cioccolato Bianco al Caffè 100% Arabica
FONDENTI AROMATIZZATI:
Cioccolato Fondente al Sale Dolce di Cervia
Cioccolato Fondente al Lime e Zenzero
Cioccolato Fondente alla Cannella di Ceylon & scorzette di Limone
Cioccolato Fondente al Rhum e Tabacco
Cioccolato Fondente al Curry
Cioccolato Fondente al “Porto”
Cioccolato Fondente all’Habanero Fresco
Cioccolato Fondente alla Guinness
I percorsi degustazione
CIOCCOLATO IN PUREZZA:
Cioccolato Fondente Amedei “CHUAO” 70% del Venezuela
Cioccolato Fondente Amedei “T9” 75% del Venezuela
Cioccolato Fondente Amedei “Madagascar” 70%
Cioccolato Fondente Amedei “Toscano Black” 90%
Cioccolato Fondente Amedei “Acero 95%”
I CONTRASTI DEL CIOCCOLATO:
Cioccolato Fondente al “Porto”
Cioccolato Fondente al Sale Dolce di Cervia
Cioccolato Fondente al Lime e Zenzero
Cioccolato Bianco al Basilico
Gianduia con Noci e scorzette d’ Arancio
CIOCCOLATO & SPEZIE:
Cioccolato Fondente al Curry
Cioccolato Fondente al Sale Dolce di Cervia
Cioccolato Fondente alla Cannella di Ceylon & scorzette di Limone
Cioccolato Fondente all’Habanero Fresco
Cioccolato Bianco con Liquirizia & semi di Finocchio
® Riproduzione riservata
sostieni winemag.it
Siamo una testata indipendente gratuita, ma il nostro lavoro ha un costo che la pubblicità fatica a ripagare.
Se credi nell'informazione libera e in un nuovo modo di raccontare il vino italiano, sostienici con un euro al mese.
Dello stesso autore
- Ludwig 2021 di Elena Walch è il miglior Pinot Nero italiano
- Il Consorzio Vini Venezia rielegge Giorgio Piazza e punta alla crescita dell’export
- Tra le vigne dell’Erbaluce con l’E-Bike Food Festival della Serra Morenica
- Sicilia en Primeur 2024: doppio anniversario per l’evento Assovini a Cefalù
- I produttori di Wachau ottengono la certificazione “Sustainable Austria”
Winemag.it, giornale italiano di vino e gastronomia, è una testata registrata in Tribunale, con base a Milano. Un quotidiano online, sempre aggiornato sulle news e sulle ultime tendenze dell’enogastronomia italiana e internazionale. La direzione del wine magazine è affidata a Davide Bortone. Editiamo con cadenza annuale la Guida Top 100 Migliori vini italiani. Apprezzi il nostro lavoro? Abbonati a Winemag.it, con almeno un euro al mese: potrai così sostenere il nostro progetto editoriale indipendente, unico in Italia.
